КАК УБИРАЮТ УРОЖАЙ БАКЛАЖАН. УБОРКА УРОЖАЯ БАКЛАЖАН.
Обычно с квадратного метра грядки, при правильном уходе за ростками, можно собрать 2-5 кг баклажанов. Согласитесь, довольно, неплохой результат. К концу июля уже можно начинать собирать урожай.
Слишком торопиться сорвать плод с куста, крайне, нежелательно, так как они могут оказаться кислыми, безвкусными с высоким содержанием дубильных веществ. Но и затягивать тоже не следует, потому что тогда баклажаны насыщаются горечью, а семена, находящиеся внутри, становятся крупными и плотными, что значительно ухудшает вкус этого овоща.
Наилучшим вариантом для сбора урожая будет достижение им технической зрелости, которая характеризуется упругой мягкостью, типичной для плода окраской и недоразвитыми маленькими семенами. Определяется эта смелость лишь благодаря сильному блестящему (глянцевому) цвету овоща, так как ни по размеру, ни по цвету определить насколько спел баклажан невозможно.
С наступлением середины лета для того, чтобы получить достойный урожай баклажаны необходимо накрывать пленкой: так плоды лучше созревают.
Чтобы сильнорослые сорта баклажана созревали быстрее можно разрезать их стебель (вдоль), и аккуратно раздвинуть его деревянной палочкой. Это действие позволит уменьшить поток питательных веществ и влаги к растению, рост листьев прекратится, и питательные вещества направятся, непосредственно, к плоду. Также можно надорвать корни (небольшую часть). Нужно взять растение за стебель и легонько потянуть вверх: тонкие, но самые активные корешки оборвутся.